د ډیهایډرټر څه شی دی؟

د مڼو چپس، وچ آم او د غوښې جورک ټول هغه خواړه دي چې تاسو یې د خوړو ډیهایډرټر کې کولی شئ، کوم چې خواړه د اوږدې مودې لپاره په ټیټ حرارت کې وچوي. د لندبل نشتوالی د خواړو بوی پیاوړی کوي، کوم چې د میوو خوند خوږوي او بوټي ډیر خوندور کوي؛ دا دا هم اجازه ورکوي چې د اوږدې مودې لپاره ښه ذخیره کړي.

د ډیر خوندور او د شیلف مستحکم کیدو سربیره ، د کور جوړ شوي ډیهایډریټ ناشونې د هغه چا په پرتله صحي دي چې تاسو یې په پلورنځي کې اخلئ؛ دوی په عموم ډول یو بشپړ اجزا لري چې په ساده ډول د اضافې ، محافظت کونکي یا کالوري لرونکي اجزاو پرته وچ شوي وي لکه غوړ یا بوره. دوی هم په سمه توګه تنظیم کیدی شي څنګه چې تاسو غواړئ (تاسو کولی شئ اضافي مالګه اضافه کړئ یا هیڅ شی، د بیلګې په توګه).

ډیهایډریټ هم په خوړو کې مغذي مواد د پخلي د ځینو میتودونو په پرتله ښه ساتي. کله چې یو اجزا لکه کیله، چې په اوبو کې محلول کېدونکي او د تودوخې حساس ویټامین سي څخه ډک وي، جوش شي، دا د معافیت لوړولو ځواک له لاسه ورکوي. په ټیټه تودوخه کې د ډیهایډریټ کول د دې مغذي مواد او ویټامینونه ښه ساتي.

د ډیهایډرټر څنګه کار کوي؟

ډیهایډرټر خواړه په خورا ټیټ حرارت کې د هوا په جریان کې وچوي. خواړه باید په یو واحد پرت کې پرته له لمس کولو تنظیم شي ترڅو دوی په بشپړ او مساوي ډول وچ شي. د اوبو د محتوياتو پر بنسټ د مختلفو خواړو لپاره مختلف تودوخې سپارښتنه کیږي:

د اوبو ډک مواد، لکه میوه، معمولا د لوړې تودوخې څخه ګټه پورته کوي، لکه 135 ° F، نو دوی کولی شي ژر تر ژره وچ شي پرته له دې چې ډیر کرکر شي.

سبزیجات په ټیټ حرارت کې ډیهایډریټ کیدی شي، لکه 125 ° F.

نازک خواړه، لکه د بوټو، باید حتی په ټیټه تودوخه کې ډیهایډریټ شي، لکه 95 ° F، ترڅو د ډیر وچیدو او رنګ کولو مخه ونیسي.

د غوښې لپاره، USDA سپارښتنه کوي چې دا لومړی د 165 ° F په داخلي تودوخې کې پخوي او بیا د 130 ° F څخه تر 140 ° F پورې وچول. دا طریقه وړاندیز کیږي چې هر ډول احتمالي زیان رسونکي باکتریاوې ووژني او پخه شوې غوښه وهڅوي چې ژر او په خوندي ډول ډیهایډریټ شي.